“五一”节日期间流通环节食品安全提示

　　食品经营主体

 

　　1. 严格落实主体责任：严格遵守食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。秉持诚信守法的经营理念，自觉接受社会监督，共同为节日期间的食品安全保驾护航。 

　　2. 把控食品采购源头：严格执行进货查验和索证索票制度，仔细核实供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明，确保食品及原料来源合法、质量可靠。如实记录食品的相关信息，保证食品可追溯。坚决杜绝采购、加工和销售法律法规禁止的食品、食品添加剂及食品相关产品，严禁将食品原料与非食品混放。 

　　3. 加强经营过程管理：冷藏冷冻等设施设备运行良好，并按食品贮存条件开启运行。定期检查食品的贮存条件，确保食品按照要求的温度、湿度等条件存放。对食品的生产日期、保质期等进行查验，对临近保质期的食品进行专区存放、重点管理，并做好醒目提示。及时清理超过保质期的食品，严格执行下架、召回和销毁制度，防止过期食品流入市场。保持经营场所的环境整洁，做好防虫、防鼠、防霉、防污染等工作。食品与非食品，生食、半成品和熟食分开存放，贮存容器不得混用。销售直接入口的散装食品，要采取防尘、防蝇遮盖、设置隔离设施、提供专用取用工具等措施，确保食品安全。

 

 

　　1. 选购食品要点：选择正规的渠道购买食品，仔细查看食品标签，关注生产日期、保质期、储存条件等信息。选购预包装食品要注意查看外包装标签标识是否完整清晰，是否标明厂名、厂址等信息。不选购无标签标识和无防尘、防蝇、防虫设施的散装食品。网购食品或半成品要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目等信息。 

　　2. 理性对待促销：明确商家促销活动规则后再按需购买，谨防买到“三无”或假冒产品。结合自身实际情况按需购物，提防低价促销陷阱，消费时注意保留购物凭证。 

　　3. 提高维权意识：购买食品时要索要并保留发票等消费凭证。如发现食品安全问题，可拨打12315进行投诉举报。

 

　　各地市场监管部门加大节日期间食品安全检查巡查力度，紧盯重点区域、关键环节，强化应急值守和舆情监测，进一步畅通投诉举报渠道，及时妥善回应社会关切，严厉打击食品安全违法行为，切实保障人民群众饮食健康安全。