食安再“企”航！省食药安委专委会走进常州经开区
发布日期：2024-06-04 16:25浏览次数： 94
5月28日至29日，江苏省食药安委专家委员会“食安‘企’航”系列活动第三站来到了常州经开区。此次活动聚焦以横山桥百叶为主的豆制品产业，通过座谈交流、实地指导等形式开展技术帮扶，受到了当地企业的欢迎与认可。
早在明清时期，横山桥百叶就已名扬四方。如今，其自成一派的制作技艺已被列入江苏省非物质文化遗产项目。全区现有豆制品生产企业、小作坊共22家，其中，江苏省农业产业化重点龙头企业1家，省“名特优”小作坊2家。经过前期了解，部分企业在生产过程中仍存在食品安全、产品技术等方面的困惑与难题。
座谈会上，省食药安委专委会委员，江南大学姚卫蓉教授、原省疾控中心高湘陵主任针对企业提出的新鲜百叶如何延长保鲜时间、生产加工中能否添加天然防腐剂等问题进行了一一解答，指明了解决方向。会后，专委会还组织专家们深入企业车间一线进行技术指导，提出了布局调整、卫生改进等建议。
为助力我省食品产业高质量发展，去年以来，“食安‘企’航”活动结合不同产业的需求，邀请省食药安委专委会各相关领域专家对靖江肉脯、赣榆紫菜和横山桥百叶等近50家食品企业进行了帮扶指导，切实发挥了专委会专家智库作用，完善了“政府搭台，专家助力、企业受惠”的共治机制。
