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由中国药文化研究会主办，中国药文化研究会燕窝分会及燕窝产业国际联盟承办的“第三届（2018年）国际燕窝美食大赛”决赛于 11月21日在中国广州增城三英温泉度假酒店圆满结束，决赛20强选手经过激烈的比拼，最终3号选手陈晓东凭着作品“燕业一家亲”获得了总冠军。
国际燕窝厨艺的大比拼
据了解，第三届（2018年）国际燕窝美食大赛分预赛、复赛和决赛三个阶段进行，来自中国、马来西亚、印尼、泰国、柬埔寨、中国香港等国家和地区19个燕窝行业协会共同举办了本次活动，共有100多位燕窝美食爱好者参加了本次大赛的比拼。
在预赛评选活动中，在10天的时间内，社会大众投票的投票人次达90200人，投票链接访问量达到1055189人，经过预赛、复赛的投票，最终选出进入决赛的20强，当中就包含来自马来西亚和泰国的选手。
在11月21日的决赛中，来自19个国际燕窝行业组织的300多名代表一起参与了投票，选出了各个奖项，大会还进行了全球现场直播，让全球各国的燕窝爱好者都可以在网上看到选手们的现场比拼情况。与历届大赛相比，这次燕窝美食大赛中覆盖面更广、参赛人数更多、参与协办的单位更多、影响力更大。
弘扬中华燕窝文化 倡导燕窝美食创新
在本次燕窝美食大赛上，出现了很多十分有创意的突破，选手们在各大菜系、各自传统精髓的基础上，针对不同地区和市场相应进行了创造性的改良。在用料、装饰和烹饪技巧等方面进行了诸多创新，这些都将对燕窝行业的发展产生积极的推进作用。
据燕窝产业国际联盟主席、中国药文化研究会燕窝分会会长钟建明先生介绍，这次美食大赛不仅丰富了大家对燕窝美食的认识，还让燕窝美食文化得到传承。参赛选手用敢于创新的各式食材搭配做成的新奇燕窝美食作品，不仅为大家带来了一场震撼的视觉盛宴，更完美地诠释了“弘扬中华燕窝文化，倡导燕窝美食创新”的核心精神。
促进学术交流，坚守行业自律
值得一提的是，大赛期间也举行“第三届燕窝行业成功经验分享会”，与会专家对燕窝的现状、发展以及趋势作了深入的分析，号召全民、全体燕业工作者共同努力，弘扬燕窝美食文化，传播燕窝健康理念，通过自媒体和社会媒体的力量，传递燕窝行业正能量，促进燕窝美食创新，提升燕窝美食的吸引力，宣导国家的政策、法律法规，规范经营，引导行业自律，从而进一步推动燕窝行业的健康发展。
最后，钟建明主席表示，作为主办方将继续把国际燕窝美食大赛一直办下去，希望以此大赛为平台，通过燕窝美食文化为载体，向外全力推介燕窝。帮助燕窝从业者不断进步，在激烈竞争中立于不败之地，为行业的健康发展贡献一分力量！
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