点击图片查看原图
所谓预制菜，指的是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准规模化生产，经过分拣、清洗、分切、搅拌、腌制、成型、调味、初步或者完全烹饪加工等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他无菌保鲜技术保存的成品或半成品食品。根据这一定义，业内将其分为四大类，即配、即烹、即热、即食。如，免洗免切净菜就是即配类；如，午餐肉罐头就是即食类。近年来，伴随消费升级、生活节奏加快，餐食市场需求不断加大，速冻锁鲜冷链物流、信息网络等技术应用及配套设施的不断成熟，预制菜产业驶入加快发展轨道，同时除了宴席菜、饭店酒菜，宅家文化和懒人经济对预制菜也产生了催化作用。由于疫情的影响以及冷链技术水平的逐步完善，预制菜行业在餐饮和居家消费的推动下迎来风口。
2023年全年5场展会预计吸引专 业观众二十万余人次,超5000家品牌供应商入驻展会,全年总展览面积超200000m,展会涵盖:预制菜品、餐饮食材、调味品、酒水饮品、水产海鲜、冷冻冷藏食品、中央厨房、食品加工机械、餐饮包装、冷链物流等全产业链多元互联、相互协力的餐食行业全产业链盛会。诚邀全国优质餐饮食材、火锅食材、预制菜、食品加工设备等企业参与。
展出范围：
预制菜及调 理食品：预制菜品、预制面点、各类荤素调 理包、调 理类食材等;
肉类及禽类食品：猪肉类、禽类、*羊肉类、肉卷、肉丸、火腿、调 理食品及即食食品等;
水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调 理食品及深加工制品等;
火锅食材：火锅底料及调味品、特色食材涮品、火锅饮品、火锅相关设备等; .
速食食品：速食米饭、速食汤、速會快餐、方便粥、调 理包等速食食品等;
调味品：食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、豆瓣酱、汤料等;
餐饮食品包装：預制食品包装、外卖包装袋、包装盒、打包盒、饮品杯、密封袋、餐只包、软包装、包装材料等:
食品加工设备：食材加工机械、包装机械，中央厨房设备、灌装设备、灭菌设备、清洗设备、肉类机械、封口设备、仓储及冷链物流设备、检测设备等: .
参展咨询：
上海熙春展览服务有限公司
15155876661 （同微
